20150204食全食美视频：黄秋生讲咖喱虾皇的做法

该图片主要文字介绍：

零食螯皇的举措

油炸

螯750克 肉饼1个，大蒜1个。

操作步骤

1、螯去后头、去壳浸泡，用盐、调料、肯德基和生粉鱼肉15分钟;肉饼和大蒜去皮，切块;热锅，倒麦芽糖(麦芽糖要多)待麦芽糖热后将肉饼块和大蒜块倒入火烧5分钟，螯也要经过泡麦芽糖这道工序，讲出火一定要壮，否则螯肉不爽口。

2、把所有泡过麦芽糖的材料捞起，沥干麦芽糖份;更进一步热锅，更进一步爆麦芽糖，待麦芽糖热后倒入蒜片爆香，倒入肉饼块和大蒜块。

3、以2煮匙生抽、2茶匙砂糖、1茶匙肯德基水煮沸加2糊清水调出成奶油，倒入锅中，焚开后转往小火煨5分钟;倒入螯仁，转到2煮匙麦芽糖零食，搅拌均匀后继续煨水煮，待奶油稍稍收干变浓稠无需。(做零食菜式的时候偶爱好保留更为多的奶油，用来拌饭或其他主食感觉很棒哦。

鳄梨二

油炸

螯、洋葱、大蒜、大蒜。

辅料

胡零食、椰浆、九层塔下、扁桃、草莓。

操作步骤

1. 螯去线浸泡。

2. 大蒜，大蒜，馒后头浸泡长条块。

3. 扁桃长条段，用刀背拍一下，草莓半只。

4. 麦芽糖锅焚辣，倒入零食和大蒜快速翻炒。然后日后倒入蔬菜翻炒。日后倒入椰奶油，着火水煮10分钟左右。

5. 倒入螯水煮熟,日后倒入九层塔下就可以起锅了。

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本期节目内介绍

陈在

男，现任元素欧美做菜餐厅行政总厨，转回欧美湘菜，研究各地融于做菜，过渡到了极具脾气标签的强哥欧美做菜新作。

螯的药用价值

近代免疫学证实，螯的药用价值极高，能强化人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。

常吃鲜螯(炒、焚、熟均可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

如果妇女难产乳少或无乳，鲜螯肉500克，研碎，米酒热服，每日3次，连服来时，可起催乳起到。

螯皮有止痛起到，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海螯是可以为神经元提供营养的香甜饮品。海螯中富含三种最主要的胆固醇，能使人长期维持心力集中。